Rewolucja Neolityczna i narodziny rolnictwa

Rewolucja rolnicza z pewnością zwiększyła ogólną sumę żywności do dyspozycji ludzkości, ale dodatkowe pożywienie nie przełożyło się na lepszą dietę lub więcej czasu wolnego. Raczej oznaczało to eksplozje demograficzne i rozpieszczone elity. Przeciętny rolnik pracował ciężej niż przeciętny łowca-zbieracz, a w zamian otrzymywał gorszą dietę.

"Cywilizowane życie to bezpieczne życie. Na najbardziej podstawowym poziomie oznacza to zabezpieczenie przed nagłym zniszczeniem, na jakie mogą być narażone społeczności wiejskie. Cywilizowane życie daje poczucie trwałości. Oferuje regularność, stabilność, porządek, a nawet rutynę. Można planować. Potem te plany realizować. Można polegać na ludziach, że będą postępowali przewidywalnie, zgodnie z zasadami.

Pierwszym miastom udało się osiągnąć stabilność dzięki murom, chroniącym mieszkańców przed nomadami i armiami, pierwszym kodeksom prawnym określającym stosunki międzyludzkie, policji i funkcjonariuszom egzekwującym prawo oraz instytucjom, które funkcjonowały niezależnie od życia ich poszczególnych członków. Życie miejskie oferowało znacznie więcej trwałości i bezpieczeństwa niż życie wiejskie"